Зеленый салат с коричневым рисом и соусом мисо

Повеяло азиатской кухней... Да, именно такое сегодня у меня настроение. А в качестве достойного сопровождения атмосферы предлагаю вам рецепт зеленого салата с соусом мисо.

Ингредиенты

• коричневый вареный и охлажденный рис - 1 стакан;
• твердый тофу - 300 гр;
• огурец - 1 шт.;
• авокадо - 1/2 шт.;
• ростки бобовых - маленький пучок;
• маринованный имбирь - 2 ст. ложки;
• кунжут.

Для соуса

• паста мисо - 2 ст. ложки (купить его можно в "азиатских" отделах супермаркетов);
• оливковое масло - 6 ст. ложек;
• кунжутное масло - 2 ч. ложки;
• рисовый винный уксус - 1 ст. ложка; 
• кориандр.

 

Приготовление зеленого салата с соусом мисо

На сухой сковороде обжарьте кунжут до золотистого цвета. Отставьте в сторону.

Все ингредиенты для соуса смешайте в блендере. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет однородной. Если соус будет слишком густым, добавьте 2 столовые ложки воды.

Выложите в тарелку коричневый рис. Смешайте его с 3/4 соуса мисо. Вторым слоем выложите на тарелку остальные ингредиенты, посыпьте салат кунжутом сбрызните оставшейся частью соуса мисо.

Приятного аппетита!


Источник